Si vous ne mettez pas souvent les pieds dans des coop' bio, vous ne lisez pas de magazines féminins (ou juste la rubrique horoscope) ou n'avez jamais été membre d'une communauté hippie, vous n'avez peut-être pas entendu parler de kombucha.

Le kombucha aurait pu faire l'objet d'une chanson yéyé, mais il n'en fut rien (solo de batterie, claquement de doigts "allez les copaiiins, on va danser le kombucha !" "Ouaiiis"). 

Il s'agit d'une boisson d'origine chinoise : du thé fermenté grâce à un savant mélange de levures et de bactéries. Elle ne date pas d'hier : elle existe depuis l'antiquité. Les chinois la considèraient comme une sorte de potion magique censée garantir à celui qui en buvait une santé de fer, voire la vie éternelle.

Sans aller jusque là, disons qu'elle fournit des bactéries intéressantes pour la flore intestinale, comme toutes les préparations fermentées (yaourt, légumes fermentés et autres). Et des vitamines du groupe B (comme la levure de bière) et des minéraux. Entre autres.

On peut l'acheter toute faite, en bouteille. On peut aussi en boire dans des établissements à l'affût des dernières tendances, comme alternative aux sodas (trop) sucrés. 

On peut préparer le kombucha chez soi (dîtes le 5 fois de suite à voix haute, avec la bouche pleine de semoule, qu'on rigole), avec des levures achetées dans le commerce ou obtenues grâce à un amateur de kombucha qui en cultive. Demandez à vos copines du cours de yoga, il y a forcément quelqu'un qui connaît quelqu'un qui en a.

Là, prudence, si vous optez pour le "fait maison" : veillez à utiliser de l'eau, des ustensiles et des contenants ultra-propres. Ne vous amusez pas à utiliser l'eau de l'aquarium de vos poissons rouges ou un saladier qui traîne dans le jardin depuis la Toussaint. Là vous risqueriez de vous retrouver  avec une sorte de grosse cousinade de bactéries et de levures pas toutes indiquées pour votre précieuse et délicate flore intestinale. Intéressant d'un point de vue scientifique, certes.

Pour ma part, j'ai été acheter un sachet de poudre de perlimpinpin à la biocoop, utilisé du thé sorti de mon placard, et des fleurs sorties du jardin (bleuet, capucines, soucis).

4 jours après le début de la fermentation, j'ai filtré et goûté le breuvage. Disons que c'est rafraîchissant, pétillant, fleuri.

Et ça me donne envie de planter du houblon, l'an prochain.

Une linaire, issue de la famille des trucmuche-acées, dont la particularité est d'avoir une tige, des feuilles et hm... des fleurs, ce qui est rarissime, chez les végétaux (hein, c'est vrai, hein ?). Si j'emploie des termes un peu trop techniques, vous me dites,  (nous autres, les botanisss, on passe pour des pédants, alors que non, c'est juste qu'on ne se rend pas forcément compte que la terminologie qu'on emploie n'est pas accessible à tout le monde).

On peut vivre sa vie tranquillement, 36 ans durant, sans croiser une nigelle de Damas (une invitation au voyage, ce nom...) et sans même soupçonner son existence. J'en suis la preuve vivante ! 

En voyant apparaître un bourgeon dans ce que je pensais être un plant de cosmos (on est dans le rang de fleurs issues d'un mélange de mélanges de graines), je me suis dit... "ah. Bah, va y avoir un cosmos." Vous l'admettrez, ce n'était pas une hypothèse fantaisiste.

Héééé ben quand la chose a éclos, je suis tombée de ma chaise (de jardin). Pfffouuuuarffff mais c'est quoi ça ???? Un croisement entre... une gazelle, un cerf et... du papier crépon. Une fleur venue tout droit de la planète Melmac. Etrange et belle, comme une oeuvre d'art contemporain venue d'une autre galaxie.

Et quand ses pétales tombent, ça donne ceci :

Etape suivante : les graines (que je ne manquerai pas de récolter, vous pouvez me croire !). 

Je vous jure, y a des moments où j'ai l'impression d'être un botaniste débutant du siècle des Lumières qui met le pied sur le Nouveau Continent pour la première fois.

On le dit souvent, il faut parler aux plantes. Si vous ne savez pas quoi leur raconter (ou si vous avez peur de passer pour un(e) illuminé auprès de vos voisins (entre nous, vous venez de construire un village indien dans votre jardin, donc le mal est fait)) , pourquoi ne pas cultiver vos légumes tout en les cultivant ? Déclamez des textes, instruisez-les. Et occupez-vous.

Depuis le 1er coup de bèche, j'exhume régulièrement de véritables trésors archéologiques. Les lieux auraient donc été habités avant mon arrivée ? La présence d'une maison sur le terrain aurait dû me mettre la puce à l'oreille.

C'est toujours émouvant de retrouver ces traces du passé. J'imagine une maîtresse de maison vieillissante, un peu maladroite, qui passe son temps à casser sa vaisselle...

Je ne lui jetterai pas la pierre : côté motricité fine, j'ai parfois des loupés.

Je garde tous ces trésors, et qui sait, cet hiver j'en ferai peut-être quelque chose. Une mosaïque ?

Patates butées, patates heureuses. Pourquoi ? Pasque. Parce que les tubercules vont commencer à grossir et soulever la terre, au risque de se découvrir. Il va falloir s'assurer qu'ils ne voient pas la lumière du jour. JAMAIS.

Pourquoi ? Mais parce que, une patate qui verdit est une patate toxique. Le butage permet aussi de consolider les plants (pour qu'ils ne partent pas à dreuz et qu'ils ne se cassent pas).

Petit bonus : paillage entre les rangs, avec de la pelouse coupée lors de la dernière tonte. Pourquoi ? Rhaa mais vous êtes curieux. Parce que ça limitera l'évaporation de l'eau : les tubercules en ont besoin pour grossir + ça peut ralentir l'apparition du mildiou tant redouté (vous savez, les taches marron qui contaminent les feuilles puis entraînent le pourrissement des pommes de terre...). En cas de pluie abondante suivie d'un petit pic de chaleur, l'eau va s'évaporer et l'humidité ambiante favorisera l'apparition du champignon sur les feuilles de patates.

Allez, on attaque, bêchage à l'endroit où sera placé mon tipi numéro 2. Un modèle de tipi différent du premier. D'abord, on trace un cercle au sol.

On le divise en 6 portions. Et on plante 5 tuteurs en bambou de manière à créer une ouverture dans le cercle. L'ouverture étant placéede manière à ce que le soleil tape pile dedans, en milieu de journée.

Et voilà, deux jours plus tard, une fois que les oiseaux ont picoré les insectes qui se trouvaient en terre, j'ai mis les plants de haricots grimpants qui attendaient sagement à la maison. Hé ben, maintenant, grimpez, les gars !

Haaaa... les p'tits pois. Le compagnon idéal au jardin. Les pucerons le laissent tranquille (je l'ai constaté de mes zyeux), il n'embête pas ses voisins, ne leur fait pas concurrence ; il les aide, même (les racines libèrent de l'azote en se décomposant une fois que le pois a fini de produire et que le plant se fane). Les pois commencent à grimper au tipi. Leur mission : fleurir, parce que c'est joli, les fleurs de pois, et abriter les carottes, épinards et radis du vent. L'ascension a commencé, objectif : le sommet.

Début avril, préparation de la terre en vue du semis de haricots nains amethyst (jolis haricots violets) au pied du figuier.

Avec l'aide précieuse de Sam le Buldo, sans qui j'aurais mis bien plus de temps pour enlever les racines d'aucuba japonica, de figuiers et de ronces !

Deux semaines passent et les jeunes haricots commencent à redresser la tête.

Perdus dans la bataille : une trentaine de graines de potimarrons que j'avais posées à terre, près de l'endroit où j'ai semé les haricots. Elles ont été probablement ensevelies quand Sam et moi avons retourné la terre... A suivre.

Un silence assourdissant entourait les patates douces depuis leur plantation. J'étais dans l'expectative, j'attendais fébrilement la récolte de novembre... je me voyais déjà charrier de pleines brouettées de patates douces bien dodues en ne sachant plus qu'en faire. 

Heu alors je sais pas si c'est a cause de la lune montante, descendante, le stress hydrique ou la plantation tardive, mais j'ai eu des patates douces assez fines et tortueuses. Assez malgré tout pour faire un peu de soupe et agrémenter quelques poêlées automnales.

Attention, enfonçons allègrement une porte ouverte : « Au jardin, comme dans la vie, tout ne se passe pas comme prévu. »

L'an dernier, ma copine Alice m'avait gentiment fait don de graines de haricots, lorsque je lui ai annoncé que je commençais à cultiver un potager (mon tout premier potager, constitué simplement de plants de potimarrons issus de graines d'un légume acheté dans le commerce et de plants de patates qui m'avaient été grâcieusement offerts).

Ces haricots avaient une histoire. Elle cultivait depuis des années ces haricots, une race de haricots que cultivaient ses parents qui eux-mêmes les tenaient peut-être de leurs parents ou d'amis. Ma camarade ignorait le nom de la race en question. Des haricots à rames vigoureux qui poussent facilement, donnent beaucoup et longtemps. Des forces de la nature.

A côté de ces haricots verts, bien verts, j'avais semé des graines de haricots amethyst, (haricots violets qui se mangent comme des haricots verts), simplement pour le côté esthétique.

La saison a passé, tous les plants ont été généreux.

J'ai attendu que les derniers haricots donnent des graines, que j'ai récoltées.

Les haricots verts ont donné des graines brunes, très reconnaissables, et les violets, des graines rose pale.

Et on en revient au tipi numéro 2...

Jusqu'à l'apparition des premiers bourgeons de haricots à rames, rien d'anormal. Les plants poussent, les feuilles apparaissent, ca grimpe tranquillement.

Et, donc, des bourgeons apparaissent.

Sur certains plants, comme l'an dernier, des bourgeons vert tendre, qui donnent des fleurs rose pâle.

Mais sur d'autres apparaît une (jolie) anomalie...

Des bourgeons violets, qui donnent des fleurs rose fuchsia...

Mordious !

Hybridation ! Les pollinisateurs mis leur grain de sel...

J'ai attendu de voir ce que donneraient ces fleurs, et comme on pouvait l'attendre, ce sont non pas de sages haricots vert pâle qui ont fait leur apparition, mais des haricots violets !

Le goût et la forme sont identiques aux haricots verts à rame de l'an dernier. Seule change la couleur de sa peau (à la cuisson les haricots perdent cette coloration).

Une astéracée du Nouveau Monde, dont nous avons déjà parlé (cf. Articles de la rubrique "fleurs").

Pas la place pour un sapin, pas envie d'en acheter un pour être la seule à en profiter. Doooonc... comme l'an dernier, j'ai mis ma déco de Noël sur les membres de ma famille nombreuse : les cucurbitacées du jardin. Suggestion de présentation.

Venu du continent africain, le lin à grandes fleurs fait partie des... allez, tentez votre chance ! Linacées (petite famille, car elle ne compte que 100 membres).

Ce midi, c'est repas vite fait, au travail. Un repas sans cuisson préparé hier soir. Taboulé aux herbes et fleurs du jardin.

Aneth, menthe, persil, coriandre, vert d'oignon, semoule, tomate, bourrache, capucine, bleuet, concombre, pois crus, citron et un peu d'huile .

Validé !

Etrange ma mixture, hein ?

Pour marquer le passage à la nouvelle année, j'ai lancé une fermentation. Kefir préparé le dernier jour de 2020, avec des fleurs de bleuet et de souci récoltées cet été au jardin, et dégusté le 1er jour de 2021.

La courge spaghetti a un cœur (plein de graines) et elle a aussi une âme (pleine d'états).

La lavatère à grandes fleurs fait partie de la famille des malvacées (au même titre que le baobab, incroyab mais vrai). Les graines sont organisées différemment que celles de la lavatère, mais ont individuellement le même aspect.

La soirée et la nuit ont été agitées (la faute à Alex).  Mais le maïs et l'escargot qui s'y etait réfugié ont tenu bon.

Comme l'an passé, les pois occupent les tipis et protègent les carottes à leurs pieds. Ils ont atteint une taille respectable et fleurissent abondamment. 

Et je ne me lasse pas de les observer et de les prendre en photo. 

Comme un bleuet dans un océan de patates.

Voici des plants très discrets qui prennent aussi leurs aises : de la roquette.

Vous vous demandiez à quoi ça ressemblait, de la roquette en fleurs? Hé bien voilà. 

Ces visages vous sont sans doute familiers...

C'est chez moi aussi, ici :

lngkblog.canalblog.com

Pardon d'insister, mais une fois de plus voici la preuve que le compagnonnage entre pois, haricots, radis et carottes, ça fonctionne !

Sans trucage. Sans pesticide. Que de la bienveillance.

Evolution du tipi entre le 26 juin et aujourd'hui.